剃头·理发

青白之恋

<B>剃头·理发</B>

　　旧时，老南京把理发叫做剃头，这是沿用清代的叫法。
　　清初，满人进关，攻下江南，颁布削发垂辫令，实行“留头不留发，留发不留头”规定，“剃头”之名由此而来。剃头，倒是名副其实的，用剃刀把头的前半部刮得干干净净、光光亮亮。那时，剃头的可分三类：走街串巷的“剃头挑子”，摆摊设点的“剃头棚子”和包月活儿的“夹刀包的”。
　　剃头挑子的一头是个圆高笼，下置炭火，上有铜盆，供洗头之用，圆笼旁有一木架，可挂毛巾、磨刀布；另一头是个高约半米、长方形四岔腿的柜凳，有抽屉三层，可分别存放木炭、工具等物，顾客就坐在此凳上。因圆笼有火盆，故民间有句歇后语：剃头挑子一头热。
　　剃头匠有三种技能：剃头、扒耳和捶背，各有单价，做什么活给什么钱。剃头的也不吆喝，只打“唤头”，即用一个长钉子挑动一种像音叉的铁器，发出清脆悠长的震颤音，以招徕顾客。
　　辛亥革命，孙中山在南京就任临时大总统，废除满清政府制度，改剃头叫理发，用刀用剪又用梳，因此就有了理发店、理发厅。一家理发店取名叫“发裁店”，既言明是剪裁头发之所，又合谐音“发财”之意，可谓意音双巧。另一家理发店却自称“发新社”，意在表明本社发式新潮，同时谐音著名通讯社“法新社”，真是构思别致。还有一家理发店题名为“高等发院”，说明理发、执法都是头等大事。
　　因此，不少文人雅士为理发行业题辞撰联：“功夫从头做起，消息自耳得来”；“虽然毫末技艺，却是顶上功夫”；“打尽天下无敌手，到此谁敢不低头”；“相逢尽是弹冠客，此去应无搔首人”；“理男女间一团乱麻，做人世上头等大事”；“磨砺以须，问天下头颅有几？及锋而试，看老夫手段何如？”。这些名联，为老南京留下了浓浓的文化趣味。
　　苏洪泉