< >[upload=bmp]UploadFile/2007-5/200759172320589.bmp[/upload] </P>
<>女主持人----A </P>
<>藏鸿(吆喝者)------Z </P>
<>堪大爷(剃头师傅)------K </P>
<>男主持人:陈斌------C
嘉宾1:徐城北(作家)------X
嘉宾2:杭间(清华大学美术学院教授)------H [upload=bmp]UploadFile/2007-5/200751012142931.bmp[/upload]
</P>
<>Z 吆喝)江--米--- 小---枣---来--- 好---大---个---的---棕---子------
A:藏大爷 我请问您 是不是所有的这手艺人 他都有一吆喝?
Z:走街窜巷老北京啊 胡同的都讲吆喝 但是有三种不吆喝
A:哪三种啊?
Z:卖鸡毛掸子的不吆喝 还有 修鞋的不吆喝 特别是这行业 不吆喝
A:剃头的挑子
Z:哎,不能吆喝,一听这个响,哎 证明剃头的过来了
A:那为什么这剃头的不能吆喝啊?
Z:剃头的一吆喝啊 吓人一跳 不能吆喝 以你意思非吆喝不可
A不是 为什么要吓人一跳啊?
Z:你听这么吆喝 哪位剃头? 哪位剃头?咱这手艺好 快刀热水 一秃秃噜一个 是不是啊?
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<>A:哈哈哈哈 咱们这还真有一位快刀热水的剃头师傅. [upload=bmp]UploadFile/2007-5/200751012155785.bmp[/upload]
</P>
<>这位 是北京的勘子良 勘大爷,吆,勘大爷您都已经剃上了
[upload=bmp]UploadFile/2007-5/200751012174539.bmp[/upload]
[upload=bmp]UploadFile/2007-5/2007510121759703.bmp[/upload]
[upload=bmp]UploadFile/2007-5/2007510121811297.bmp[/upload]
K:啊
A:勘大爷您剃头多少年了?
K:就说今年六十九年 不到 就是六十八年多
A:剃头就有六十八年多了
K:啊
A:那您今年多大年龄了?
K:八十一
A:八十一啦
K:啊,三六年开始学徒
A:那这剃头是不是也是一个力气活?
K:不是,它属于手艺,手艺活,不是卖重东西的
A:呵呵 是,可是我觉得您啊这剃头也是挺累的,成天得站着
K:那得站着,剃头得站着
A:您刚才这磨刀啊,这是[upload=bmp]UploadFile/2007-5/2007510122743287.bmp[/upload]
K:这是钢(GANG四声)刀,这叫钢刀,这是牛皮布,这块布都六七十年了这块布我出师的时候我师傅给我的
A:出师的时候 您师傅送给您的
K:哎 出师的时候 我们这一行还有一规矩,出师的时候师傅得给一套家伙,</P>
<>[upload=bmp]UploadFile/2007-5/2007510122817435.bmp[/upload]
A:您在这剃头之前 有没有什么这个准备的步骤,比如说这个脑袋跟脑袋,我想他们都应该是长得都不一样
K:那没有关系,脑袋长得什么样没关系,就是他这个头发啊 软啊 硬啊 有没有疤癩 就是这样 他头发软呢 使热一点儿水 头发不太软使温一点水
A:这一个头 一般您把他剃完了要花多长时间啊?
K:一个头 学徒那个时候 得十五分钟 现在就是两三分钟就能剃完
A:呵呵 主要是我在这跟您您唠嗑呢 所以剃得慢了,要不然两三分钟就完了
K:对 对
A:那过去啊给人剃头是不是还兼带着有别的例如刮胡子呀,是不是眉毛还得刮呀?给人修脸什么的?
K:啊 这剃头就带刮脸,刮脸带掏耳朵,铰鼻子,这全都有,这是就社会剃头,剃头它是去病,您这年轻您不知道,比较上岁数的人知道,从前有个数来宝的知道 他数着剃头,啊,剃头它是 僧剃前 道剃后,回汉两家剃左右,剃完头 扫扫眉,然后就打五花捶,五花捶 打得高,随后又把耳朵掏,五花捶 打得对,起个名字叫放睡,为什么打得这么对呢?就是学徒的时候受过罪,这是数来宝说的,这是我带着说
A:一般剃完了 都给这么按摩一下?
K:啊 剃完了 最后 这是 最后的
A:给放松一下
K:放松一下 这是 老一套的东西 现在 不是这个了 现在发廊里都是小姐 按摩的东西
A:呵呵
K:这是老的,纯粹的老一套的按摩 你问他舒服不舒服他知道,这一下手,他浑身他就特别轻松,差不多这么大岁数都不成了,我一个没忘,一个我也会,
A:您这手劲啊还是那么的好. 那勘大爷呢现在是我们知道的北京啊是唯一的一位用老法儿在剃头的师傅,而且他自己呢在隆福寺还有那么一间小铺子,我们的编导也拍了一片子,我们一起去看看勘大爷在他的铺子里剃头是什么样的
(插放片子)
K:我是1936年11月去学徒的 我住在 过去是在城外头 是在安定门外头 吃不上饭 是学这手艺的人呢 家里就是贫寒 没法呆着 我们那村儿呀 有几个 有的跟那儿学徒的 人家都是早学的了 把我也介绍到那儿去了 你一干这个 你就得认命 说见天饿不死手艺人 就是老 至死你老得干这个 说我跳槽了 那不行 你得认命
(画外音)在北京繁华时尚的隆福寺步行街附近,八十一岁的勘子良有一间二十平米的平房,他在这里生活 也在这里继续着他操持了67年的剃头营生
K:我那阵儿来的时候 那时人还没有 |
发表于 2007-5-9 17:24:00
发表于 2007-6-2 19:09:00