肇庆旧式理发店

青皮板寸

辞旧迎新、年近岁晚，中国人有句民间俗语：“有钱无钱剃头过年”，意思是讲不论你是富甲一方的富商巨贾，还是家徒四壁的潦倒穷汉，总要在农历新年之前理个发，以全新的面貌迎接新岁的到来，以期图个好的兆头：“百尺竿头，更进一步。”

    随着时代的进步，人们的生活观念和审美的观念已经发生了变化。传统的理发店似乎完成半个世纪的历史任务，已经渐渐淡出了我们的视野，走马肇庆的大街小巷，已经很难找到这些伴随着几代人成长的旧式理发店。昔日的“传统风味”日益转淡。取而代之的是一系列更具现代感和时尚气息的美发专营店，对比旧式理发店这些新式发廊比较迎合年轻人的生活态度和需求。

    闲逛古老的正东路和城中路，端城的旧城区。60、70年代肇庆热闹繁华的商业集散地，街道两旁漫布小贩和商户。随着历史推移现在还保留着原来的生活居住模式，人们奉承着旧时的生活态度。时代和经济的发展在它的身上没有多大的体现，依然怀旧味十足，现时在这里原居民的生活节奏一般较慢，与宋城墙另一边的天宁北路车水马龙的景象现成了鲜明的对比，但是居民却乐于享受着这里的一切人和物，享受着这里多一分宁静，少一分喧闹的怀旧风情。

    在这条延绵的古老街道里，我们庆幸还可以看到旧式理发店内理发师傅的经典“白大褂”形象，与医生救死扶危的“白大褂”形象不同的是，理发师傅是帮人们料理“头顶”大事。        

    旧式老师傅：动情细诉话当年

    1956年以前的理发店是私人企业，56年后是农村合作社的形式，58年改为公司合营。理发店由60、70、80年代全盛时期的20多间，150多名员工，发展成今天硕果仅存的5间，大部分的店铺都在旧城区改建中清拆掉。现在的旧式理发店缔属于肇庆南方商业有限公司。在现存的5间中，历史最悠久的是正东路的大明星理发店和模范理发店，城中路的冠芳理发店。

    从18岁就开始当学徒的欧师傅，现在已年近70岁。6年前已经从模范理发店退休，但是现在他还在店内工作，他自己的解释是由于“技痒”，舍不得几十年的老街坊，毕竟这么多年培养了浓厚的感情，不能说走就走。说起自己3年的学徒生涯，欧师傅还沥沥在目，他动情地说：“初期的学徒其实就是一名打杂，扫地、擦镜子、挑水、洗毛巾、砍柴、招呼客人一手包办。由于当时落后的经营条件，每天早晨还要到西江边挑水，来回10多遍，之后还要烧开水以备顾客的洗头需要。直到58年街道才通上了自来水，但还是间歇性供水。当年的学徒每月有15元左右的工资，30斤米，3两油。日子过得挺艰辛点滴在心头，但毕竟拥有一门手艺，苦中有乐。”

    “繁盛时期，理发也要拿筹排队”，欧师傅讲到每天会一次性派发50个筹，剪完再重新派发。每天晚上关铺的时候再派50个筹，以备明早的顾客剪发。而大明星理发店则不用派筹的形式，大明星理发店的慕容师傅说，当时店铺的门口有一快黑板用来登记排队，由一名打杂工负责。

    旧时对学徒有严格的管理和培养制度，注重一步一个脚印，会定期开办一些技能培训班来吸收新人。作为学徒打杂半年后，才有实践的机会，可以帮客人洗头、洗面，一年后可以帮客人剃须，2年后才可以帮一些熟客或者容易剪的客人剪发，一尝做师傅的滋味。发展到今天，由于新式发廊的涌现，竞争不断变大。理发店早已不招学徒，模范理发店招收最后一名学徒已经是10年前，3年的学徒生涯90年代更缩短为3—6个月，时代的变迁，当年学徒挑水、砍柴的情景已不复存在。

    老街坊：亿当年峥嵘岁月

    今年68岁家住城中路的“老肇庆”张伯光顾理发店已经几十年，他告诉记者旧时的回忆，70年代中期以前，店里时常坐满了等待理发的客人。一到夏天，天气闷热，理发店两侧没有窗只有一进出的门，更没有风扇，师傅和顾客皆赤膊上阵，师傅膊上就象征性挂着一条毛巾用来擦汗。因此，店铺就在墙上梁下吊一个架子挂上由一匹布或者一张草席做成的大型“帆布扇”，在布和草席的另一端系上一条绳子，用拉动绳子来摇摆产生阵阵的凉风来解暑。直到70年代中期，吊扇普及，这种大型的帆布扇才拆除。

    现时的理发店还沿用以前老式的笨重旋转理发椅（俗称：磨盘椅），几十年如一日，在这里时光仿佛停滞。60年代的剪刀和剃刀，70年代的吊扇和电剪刀，80年代的热水器和电热吹风依旧在。每个年代都有一经典的工具，当时电发是用一种叫火钳的夹具放在炭灶上烧热，然后套在一个特制的铜套里将头发夹至弯曲成型的，50、60年代的女士喜欢电时髦的“椰菜花”的发型，男士流行的是“西装头”。这些曾经风靡一时的流行发型我们偶尔也能在电视上看到。

    俗语说：“三十年河东，三十年河西。”属于旧式理发店的哪个辉煌年代已经过去。记忆中的曾经辉煌只能永远属于脑海间的恒久回忆